L' armagnac

Au sein des terres silico-argileuses, sur des plateaux bien ensoleillés, entre lesquels coule doucement le Midou, le vignoble du Domaine départemental d'Ognoas fournit un vin de distillation d'excellente qualité. Les millésimes d'Ognoas, composés des cépages Folle Blanche, Baco 22A et Ugni Blanc, fleurent bon la vanille et le pruneau.


L'alambic le plus ancien de Gascogne

Le domaine d'Ognoas possède le plus ancien alambic de Gascogne Si la production d'eau de vie, et donc de distillation est attestée à Ognoas depuis les années 1780 les premiers écrits sur l'alambic datent de 1830.

En 1841, 43 plateaux neufs, en cuivre, sont achetés pour constituer la "vis d'Archimède" également appelée "hélice". Ce dispositif est toujours en place.

Dans la seconde moitié du XIXe siècle, l'alambic d'Ognoas a été doté du perfectionnement attribué à la famille Sier : les plateaux en "pattes d'araignée". Ils permettent le "barbotage" des vapeurs d'alcool et du vin chauffé.

L'alambic d'Ognoas est un de ceux réalisés, en armagnac, dans les toutes premières années du XIXe siècle, selon la technique de distillation en continue, en tirant bénéfice des découvertes scientifiques de la fin du Siècle des Lumières.

Il est constamment resté en fonction et cet usage régulier a nécessité de constantes transformations qu'il a accumulées, par strate successives, sans destruction des états antérieurs.

Chaque année, cet alambic chauffe au bois environ 800 hectolitres de vin qui, une fois distillés, fournissent ces 150 hectolitres d'armagnac. qui vieilliront 10 ans au moins, 40 ans au plus dans les barriques en chêne du domaine.

La Commission Départementale des Antiquités et Objets d'Arts des Landes l'a inscrit, en 2004, à l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques.

The "silico-clay" soil of the estate vineyard, extending over 25 hectares, supplies a wine for distillation of excellent quality. The vines (la Folle Blanche, le Baco 22A, l'Ugni blanc et le Colombard) are planted on sunny slopes beside the Midou river. All the white grapes ripen late in the season, limiting the alcohol and giving the richness of flavour during the vinification. Connaisseurs say that Ognoas has the fragance of vanilla and prune.
Everywhere in the world Ognoas Armagnac are sold in bottles 0,20 liter, 0,70 liter, magnums or in "Pots Gascons" of 2,5 liter.

The oldest distillery in Gascony

The estate owns the oldest distillery in Gascony. This ancient work of art of cooper dates from 1804 and has taken advantage of the best distillery technology, including the chilling of the wine.

Every year, approximately 800 hectoliters of wine are distilled, supplying 150 hectoliters of Armagnac wich ages for a least 10 years and as much 40 years in the oak coasks from the estate.